华天饮食集团公司是2004年12月根据委区政府和区国资委的决定，由华天饮食集团公司母体和万方实业总公司母体合并重组而成立的大型国有商贸集团公司。现有在岗职工4000多名，拥有全资企业和控股企业70余家，共有经营网点274个，年营业额5亿多元。
近年来，华天集团发扬“开拓市场，自强不息，科学管理，服务于民”的企业精神，严细管理，灵活营销，与时俱进，开拓创立，取得了经济效益和社会效益的双丰收，形成了三大业务板块。
优先版块综合业态，由集团公司本部经营。下辖10个商贸公司、2个珠宝市场、5个宾馆和1个物业公司，主要业态涉及粮油批发、副食零售、菜市场、珠宝市场、宾馆经营、物业管理等，年营业额1亿多元。
第二版块餐饮业态，主要由子公司聚德华天控股有限公司经营。该子公司是在原华天饮食集团公司基础上改制而成立的有限公司，注册资本5500万元。其股权结构分别为全聚德（集团）股份有限公司、华天饮食集团公司和民营企业超大集团有限公司各占30%，企业骨干占10%。公司旗下老品牌云集，拥有鸿宾楼、烤肉季、烤肉宛、砂锅居、峨嵋酒家、同和居、同春园、餐厅、饭庄、又一顺、新路春、曲园酒楼、西来顺、玉华台、大地西餐厅、护国寺小吃、庆丰包子和惠丰酒家等20个老品牌品牌、100多家门店。这些企业大都是经营百年以上的历史名店，经营网点遍布城区，主营京、湘、鲁、苏、豫、川、清真等不同菜系，涵盖中式正餐、快餐、小吃、西餐等不同业种，年销售2亿多元。
第三版块食品加工零售业态，由子公司万方有限公司经营。该子公司是在原万方实业总公司的基础上改制而成的有限公司，华天集团占有40%的股权。目前主要经营天福号食品厂、桂香村南味食品和元长厚茶叶等。年营业额2亿余元。
北京华天饮食集团公司曾先后荣获 “全国五一劳动奖状”、“全国民族团结进步模范单位”、“全国商业信用企业” 、“全国餐饮百强”等多项荣誉。集团公司党委书记、总经理朱玉岭曾先后获得全国商贸系统劳动模范、北京市劳动模范和全国劳动模范称号，2005年当选京城餐饮业十大影响力人物之一。2006年被商务部评为“餐饮业十大不错企业家” 之一。 公司在做好自身经营的同时，还先后承担了北京亚运会、远南残运会、世界妇女大会、第21届大运会、全国“两会”和办公厅机关的餐饮服务工作以及抗“非典”时期的为人民医院等缓解单位的送餐任务，都出色地完成了任务，受到了社会各界的赞誉。
目前，华天集团公司整合资源，归并业态，转换机制，做强餐饮主业，不断增强企业的核心竞争力，将逐步发展成为跨地区、跨领域，具有体制完善、管理科学、技艺精湛、文化独特、规模经营、效益显著的大型企业集团公司。
聚德华天加盟选址：
由加盟商根据自己所选择加盟品牌的要求选择加盟店的店面。
1.选址标准：
加盟新川面馆要求房屋面积不低于120平米、护国寺小吃要求房屋面积不低于300平米、饭庄户要求房屋面积1500-2000平米以上。护国寺小吃要求有55个千瓦以上的电容量并有380伏的动力电。
2.选址要求：
经营网点要选择在人口流动较大、较为繁华、交有助于润肠通便利的地区，具有一定的消费和购买能力。经营小吃、面馆的店面周边要有商业网点、写字楼、学校、社区等;护国寺小吃店周边要有老北京居民居住区。
3.网点考察：
加盟商根据选址标准、要求选择好经营网点后，邀请总部对该网点的房屋面积、结构、地理位置等基本情况进行考察，由总部根据考察结果决定是否适合加盟。
4.申请、审批：
(1)、申请：实地考察、双方协商有合作意向后，加盟商填写加盟申请，并提供以下材料：
①.加盟申请书、加盟网点登记表、申请加盟者登记表
②.申请方企业法人营业执照(原件及复印件)、法人身份证(原件及复印件)
③.申请方公司简介及公司章程(加盖公章)
④.银行资信说明
⑤.房屋产权说明复印件、房屋租赁合同(租赁意向书)
⑥.房屋结构平面图及房屋实景照片(门脸、餐厅、厨房)
⑦.拟办加盟店地理位置图
⑧.市场考察报告
5.签定加盟合同、缴纳加盟费：
总部获审批后，由加盟商持说明：房产说明、房屋租赁合同、营业执照;个人加盟者持身份证、房产说明、房屋租赁合同与总部签定加盟合同、缴纳加盟费。
加盟费标准：
(1)、新川面馆：10万元。其中：加盟费4万元(为一次性缴纳)，特许经营权使用费3万元(为每年缴纳);提高/增加金3万元。
(2)、护国寺小吃：28万元。其中：加盟费10万元(为一次性缴纳);特许经营权使用费8万元(为每年缴纳);提高/增加金10万元。
(3)、饭庄户：60万元。其中：加盟费20万元(为一次性缴纳);特许经营权使用费30万元(为每年缴纳);提高/增加金10万元。
6.店面布局设置及装修：
(1)、双方签定加盟合同及加盟商向总部缴纳加盟费后，由总部派出开发部、企管部、加盟品牌总店的相关人员根据加盟品牌的生产经营流程、卫生要求等进行餐厅布局设置，确定装修方案。
(2)、由加盟商根据总部提供的布局要求自行设计装修，并将设计施工图交总部审核、把关。
(3)、装修工程由总部根据装修方案及实际需要进行指导、验收，提出意见及建议。
(4)、由总部审核灯箱设计。
(1)、持装修设计图(重点审核冷荤、洗消间的流程、面积、结构及设施)、房屋产权说明、身份证、预选店名等相关资料到当地工商、环保、卫生、消防部门申请办理卫生、环保、消防审批及申请营业执照。
(2)、清真企业品牌的加盟店还需在取得营业执照后，持回民职工的身份证、营业执照到当地政府的民委办理清真企业经营许可证。
8.招聘员工及员工培训：
双方签定加盟合同后，加盟商应立即开始招聘员工
(1)、需招聘员工人数(参考)：饭庄户应在80人左右、小吃店35人左右、新川面馆10人左右，招聘时应尽量选择从事过餐饮工作、有一定基础的人员，人数也可根据本店的规模适当增减。
(2)、将招聘的员工输送到总店，由总店指定技术人员根据不同岗位进行技术培训;对饭庄户的服务人员将由公司职工学校进行服务规范的培训。
(3)、加盟清真品牌要求在人员招聘时要提高/增加回民职工达到20%，并提高/增加有一位人员是在管理岗位上(店长、厨师长或领班)。
(4)、要求加盟商组织全体员工到部门进行体检，办理健康证。
9.购置设备：
装修进行到一定程度时，加盟商根据总店生产经营的要求在总店的指导下购置设备：各种机器设备、厨房用具、餐具、餐桌、餐椅，制作统一的工作服等。
10.申请开业：
各项筹备工作准备就续后，由加盟商提前向总部递交开业申请，总部根据生产经营及要求进行达标验收。
(1)、首先由开发部、企管部、保卫部、小吃公司对全体员工进行开业前的服务、卫生、培训及民族政策的讲解。
(2)、企管部审核各项开业手续：营业执照、卫生许可证、员工健康证。
(3)、保卫部检查各项设备、设施的。
(4)、开发部、企管部、总店检查供应品种。
(5)、由总店确定配送品种。
11.试营业：
得到总部批准后，加盟店可试营业。
(1)、试营业时，由总店派出主要技术人员到加盟店予以技术指导，协助开业。
(2)、由总店派出督导人员协助开业并纠正营业中各种不规范的问题。
12.后期检查督导：
加盟店投入正常经营后，由总部定期派出督导人员对该店的经营情况包括：、卫生、服务、产品质量等进行检查督导;对存在的不规范问题写出书面改进意见，对屡教不改的问题将给予警告及经济处罚。